当一只适应城市的昆虫被喂食以薯条和糖果为主的食物时，会发生什么？一项对照实验揭示了人造食物如何影响我们以外的物种。
研究：超加工食品会增加蟑螂 Nauphoeta cinerea 的死亡率。图片来源：Roberto Piras / Shutterstock
该杂志最近的一项研究 科学报告 评估了超加工食品的消费是否会影响龙虾蟑螂的死亡率， 灰霉。
超加工食品的消费和健康影响
超加工食品的设计成本效益高，通常使用低成本原料，保质期长，食用方便，而且味道鲜美。
目前，超加工食品占高收入国家卡路里摄入量的一半以上，在中等收入国家则占三分之一。这些产品可能含有大量不健康的脂肪、盐和糖，同时提供很少或根本不提供维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维。
大量食用超加工食品始终与癌症、高血压、糖尿病、抑郁症和肥胖有关。这些关联是否存在因果关系仍存在争议，假设包括营养成分不良、过度消费与过度适口性、营养替代和生活方式混杂因素有关。
动物研究提供的实验证据表明，摄入超加工食品可能会导致所有物种的不良健康结果，包括营养不良、生长受损、氧化应激、脂肪肝、肠道微生物组功能改变和胆固醇升高。尽管已经报道了对哺乳动物和鸟类的不利影响，但对无脊椎动物的影响仍然知之甚少。
一些城市无脊椎动物，例如路面蚂蚁，食用加工食品，而蜜蜂在接触高果糖玉米糖浆加热时形成的毒素后可能会增加死亡率，但缺乏关于超加工食品对无脊椎动物健康影响的直接证据。
超加工饲料对龙虾蟑螂死亡率影响的评估
灰霉病菌它通常被称为斑点蟑螂或蝗虫，原产于热带非洲东北部，但也广泛分布于北美、南美和非洲其他地区。龙虾蟑螂约三个月成熟，寿命一到两年，雌性在怀孕一个月后产下约20只活幼蟑螂，全年繁殖。
一个繁殖群体在实验室中维持了 11 年，并定期从外部来源补充以维持遗传多样性。蟑螂被安置在 9 个容器中，每个饮食组 3 个，每个容器包含纸板、麸皮基质和水，并保持在 18°C 和 30-50% 的湿度。每个容器可容纳 10 至 20 只个体，雄性和雌性数量相等，通过腹部形态进行鉴定。
蟑螂被分为三种饮食：超加工（43 只）、未加工（41 只）或混合（43 只）。未经加工的饮食，包括苹果和土豆，是殖民地的标准食物。超加工饮食包括苹果味酸潘趣吸管和乐事薯片，两者在 NOVA 系统中均被归类为第 4 组（超加工）。混合饮食包括一半未加工食品和一半超加工食品。每个饮食组有 3 个重复，9 个容器中总共 127 只蟑螂。
食物供应过量并每周补充，但没有测量食物重量和个人消耗量。蟑螂坚持这些饮食两个月。通过计算每个容器中活人和死亡个体的数量来评估死亡率。然后使用具有二项式误差分布的广义线性混合模型分析死亡率数据，以饮食作为解释变量。
超加工食品会增加蟑螂的死亡率
喂食超加工饮食的蟑螂死亡率显着较高，为 47%，而喂食未加工饮食的蟑螂死亡率为 20%，喂食混合饮食的蟑螂死亡率为 23%。
总体而言，饮食对死亡率有显着影响：与未加工和混合饮食相比，超加工食品会增加死亡率。未加工饮食和混合饮食之间没有观察到显着差异。
该实验提供的证据表明，专门的超加工饮食会降低这种蟑螂的存活率，这与脊椎动物研究中报告的不利影响一致。
该研究无法确定为什么超加工组的生存率较差。由于没有测量个人食物摄入量，并且该研究没有报告营养匹配的饮食，因此无法确定加工、特定成分、饮食成分或消费差异是否导致了死亡率模式。
结论
在这项实验室研究中，专门的超加工饮食显着增加了一种常见的城市适应无脊椎动物害虫的死亡率。当蟑螂同时获得超加工和未加工食品时，其死亡率与未加工组的死亡率没有显着差异，作者认为这种模式可能与它们在城市中的成功有关。目前的研究结果提出了关于人类食物如何影响城市中的非人类物种以及获得不同食物是否有助于适应城市的动物生存的问题。
未来，需要更多的研究来了解这些影响背后的机制，包括食品添加剂和肠道健康的可能作用。混合饮食组的死亡率没有增加，这表明获得未加工的食物可能减轻了一些负面影响，或者当两种食物都有时，蟑螂更喜欢未加工的食物。没有测量摄入量，因此该研究无法区分这些解释。
未来的研究还应该探讨适应城市的昆虫是否会产生对超加工食品的偏好，以及人类饮食对野生动物的更广泛的生态影响，特别是在城市化环境中。