- xylitol নামে পরিচিত একটি সাধারণ কৃত্রিম সুইটনার কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্টের ঝুঁকির সাথে যুক্ত।
- একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে রক্তে xylitol এর মাত্রা যত বেশি হবে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি তত বেশি।
- Xylitol খাদ্য, পানীয় এবং দাঁতের পণ্য মিষ্টি করতে ব্যবহৃত হয়, তবে চিনির বিকল্পের দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি এখনও গবেষণা করা হচ্ছে।
একটি সাধারণ কৃত্রিম সুইটনার, xylitol, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।
একটি নতুন সমীক্ষা দেখায় যে রক্তপ্রবাহে উচ্চ মাত্রার xylitol হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্টগুলির উচ্চ ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল।
ফলাফলগুলি 28-31 আগস্ট জার্মানির মিউনিখে ইউরোপীয় সোসাইটি অফ কার্ডিওলজি 2026 কংগ্রেসে উপস্থাপিত হয়েছিল, তবে এখনও পিয়ার-রিভিউ করা বৈজ্ঞানিক জার্নালে প্রকাশিত হয়নি।
জার্মানির বার্লিনের চ্যারিটে ইউনিভার্সিটি হাসপাতালের একজন গবেষক মার্কো উইটকোস্কি, যিনি একটি প্রেস রিলিজে এই গবেষণাটি উপস্থাপন করেছেন, বলেছেন, “কৃত্রিম মিষ্টি এমন লোকেরা খায় যারা চিনির চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করে এবং সাধারণত নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলিকে নিরাপদ বলে মনে করে।”
“সাধারণ জনসংখ্যার মধ্যে আমাদের দীর্ঘমেয়াদী ফলাফলগুলি হাইলাইট করে যে আমরা xylitol এর কার্ডিওভাসকুলার নিরাপত্তা সম্পর্কে কত কম জানি এবং নির্দেশ করে যে আরও গবেষণার প্রয়োজন, বিশেষ করে যেহেতু পণ্যগুলিতে xylitol এর পরিমাণ বাড়তে থাকে,” তিনি চালিয়ে যান।
পূর্ববর্তী একটি গবেষণায়, উইটকোস্কি এবং তার সহকর্মীরা দেখিয়েছেন যে জাইলিটল রক্তের প্লেটলেটগুলির জমাট গঠনের ক্ষমতা বাড়িয়েছে। তারা আগে দেখেছিল যে জাইলিটলের উচ্চ রক্তের ঘনত্ব উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ ব্যক্তিদের মধ্যে কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্টের ঝুঁকি বাড়িয়েছে।
নতুন গবেষণার জন্য, ভিটোভস্কি এবং তার সহকর্মীরা তদন্ত করেছেন যে কীভাবে জাইলিটল সাধারণ জনসংখ্যার কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্টগুলির ঝুঁকিকে প্রভাবিত করে।
এটি করার জন্য, তারা দুটি ভিন্ন গ্রুপের 17,000 জনেরও বেশি লোকের ডেটা দেখেছে, একটি কানাডায় এবং অন্যটি যুক্তরাজ্যে।
অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে, তারা দেখেছেন যে যাদের রক্তে জাইলিটলের মাত্রা সর্বোচ্চ কোয়ার্টাইলে ছিল তাদের স্ট্রোক, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং মৃত্যুর ঝুঁকি সবচেয়ে কম কোয়ার্টাইলের রক্তে জাইলিটলের মাত্রা সহ অংশগ্রহণকারীদের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ছিল।
তারা দেখতে পান যে কানাডিয়ান কোহর্টে, ছয় বছরের ফলো-আপ সময়ের মধ্যে, যাদের রক্তে জাইলিটলের মাত্রা সবচেয়ে বেশি তাদের রক্তে জাইলিটলের মাত্রা কম থাকা সহকর্মীদের তুলনায় বড় কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্টের ঝুঁকি 57% বেশি।
যুক্তরাজ্যের কোহর্টে, 30-বছরের ফলো-আপ সময়ের মধ্যে, যাদের রক্তে জাইলিটলের মাত্রা সবচেয়ে বেশি তাদের রক্তে সবচেয়ে কম জাইলিটলের মাত্রার তুলনায় বড় কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্টের ঝুঁকি 18% বেশি ছিল।
গবেষকরা পরামর্শ দেন যে যখন একসাথে ব্যাখ্যা করা হয়, প্রতিটি গ্রুপের ফলাফলগুলি রক্তের xylitol মাত্রা এবং কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্টগুলির ঝুঁকির মধ্যে ডোজ-নির্ভর সম্পর্ক নির্দেশ করে। রক্তে xylitol এর মাত্রা যত বেশি, কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্টের ঝুঁকি তত বেশি।
এই অ্যাসোসিয়েশনটি অন্যান্য কারণগুলির থেকে স্বাধীন ছিল যা কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্টগুলির ঝুঁকিকে প্রভাবিত করতে পারে, যেমন উচ্চ রক্তচাপ, বডি মাস ইনডেক্স (BMI), এবং রক্তের লিপিড মাত্রা।
কৃত্রিম মিষ্টির স্বাস্থ্যের প্রভাব পরীক্ষা করে গবেষণার ক্রমবর্ধমান ক্ষেত্রের ফলাফলগুলি সর্বশেষ।
“ঐতিহ্যগতভাবে আমরা চিনির স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে কৃত্রিম মিষ্টিকে দেখেছি, বিশেষত কারণ তারা ক্যালোরি এবং চিনির পরিমাণ কমাতে পারে,” বলেছেন চেং-হান চেন, এমডি, বোর্ড-প্রত্যয়িত ইন্টারভেনশনাল কার্ডিওলজিস্ট এবং মেমোরিয়াল কেয়ার স্যাডলব্যাক মেডিকেল সেন্টারের মেমোরিয়াল হার্ট প্রোগ্রামের মেডিক্যাল ডিরেক্টর লেগুনা হিলস, ক্যালিফোর্নিয়া। চেন গবেষণায় জড়িত ছিলেন না।
“কিন্তু এই অধ্যয়ন গবেষণার ক্রমবর্ধমান সংস্থায় যোগ করে যা কিছু কৃত্রিম মিষ্টির কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উপর অবাঞ্ছিত প্রভাব রয়েছে কিনা তা নিয়ে প্রশ্ন উত্থাপন করে। এটা বলা খুব তাড়াতাড়ি যে কৃত্রিম সুইটনারগুলি হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের কারণ, কিন্তু এই ফলাফলগুলি আমাদের স্বয়ংক্রিয়ভাবে ধরে নেওয়া উচিত নয় যে তারা স্বাস্থ্যকর পছন্দ,” চেন Healthyline কে বলেন।
চেন এই ফলাফলগুলিকে কীভাবে ব্যাখ্যা করা হয় সে সম্পর্কে কিছুটা সতর্কতাও প্রকাশ করেছেন। “আমরা এখনও জানি না যে কৃত্রিম মিষ্টির ব্যবহার কমিয়ে দিলে একজন ব্যক্তির হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকি কমবে কিনা,” তিনি বলেন।
“আরও গবেষণা, বিশেষ করে ভাল-পরিকল্পিত ক্লিনিকাল ট্রায়াল, একটি সরাসরি কারণ এবং প্রভাব সম্পর্ক আছে কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য প্রয়োজন।”
চিনি প্রতিস্থাপনের জন্য কৃত্রিম মিষ্টি একটি জনপ্রিয় পছন্দ হয়ে উঠেছে। Xylitol শরীরে প্রাকৃতিকভাবে ঘটে এবং এটি একটি চিনির অ্যালকোহল যা গ্লুকোজ বিপাকের একটি উপজাত হিসাবে উপস্থিত হয়।
উত্পাদনে, এটি কৃত্রিমভাবে মিষ্টি করার জন্য পানীয়, খাদ্য এবং দাঁতের পণ্যগুলিতে যোগ করা যেতে পারে।
যাইহোক, xylitol এর দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য প্রভাব চলমান গবেষণার বিষয় হিসাবে রয়ে গেছে।
ডানা হোনস, পিএইচডি, ইউসিএলএ হেলথের একজন সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান বলেছেন যে অল্প পরিমাণে চিনি কৃত্রিম মিষ্টির চেয়ে পছন্দনীয় হতে পারে। ধর্ষক গবেষণায় জড়িত ছিল না।
“আমি যত বেশি কৃত্রিম মিষ্টির সম্ভাব্য স্বাস্থ্যের ক্ষতি সম্পর্কে জানছি, ততই আমি নিশ্চিত হয়েছি যে কখনও কখনও সামান্য সত্যিকারের চিনি সেই শয়তান নয় যে প্রোটিন কোম্পানিগুলিতে পিআর প্রতিনিধিরা আমাদের বিশ্বাস করতে পরিচালিত করে,” তিনি হেলথলাইনকে বলেছিলেন।
“সত্যি হল যে অনেক মানুষ খুব বেশি যোগ করা চিনি খায়। তবে, অল্প পরিমাণে চিনি বা এমনকি যোগ করা চিনি ভাল এবং অন্যথায় স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অংশ হতে পারে। কৃত্রিম মিষ্টির পরিবর্তে অল্প পরিমাণে আসল চিনির সাথে লেগে থাকা ভাল,” তিনি বলেন।
স্ট্যানফোর্ড ইউনিভার্সিটির কার্ডিওলজিস্ট, এমডি এলেনর লেভিন বলেন, কৃত্রিম সুইটনার এড়ানো অন্য খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের চেয়ে হার্টের স্বাস্থ্যের উপর কম প্রভাব ফেলে। লেভিন গবেষণায় জড়িত ছিলেন না।
“এই সময়ে অন্যান্য খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনের তুলনায় এটি কম গুরুত্বপূর্ণ যে এলডিএল কোলেস্টেরল কমায়, যেমন ড্যাশ ডায়েট, যা শাকসবজি এবং লেবুসমৃদ্ধ, ” তিনি হেলথলাইনকে বলেন।
লেভিন উল্লেখ করেছেন যে কৃত্রিম মিষ্টির উপর চলমান গবেষণা সত্ত্বেও, কিছু লোক এখনও তাদের চিনি খাওয়া কমিয়ে লাভবান হতে পারে।
“প্রি-ডায়াবেটিস এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, চিনি এড়াতে ভাল,” তিনি বলেছিলেন।
“তবে, অতিরিক্ত পর্যবেক্ষণমূলক তথ্য পরামর্শ দেয় যে কৃত্রিম সুইটনারগুলি কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি কমায় না। আমেরিকান প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে প্রাক-ডায়াবেটিস খুবই সাধারণ, এবং ঝুঁকি কমাতে চিনি এড়াতে এবং সাদা কার্বোহাইড্রেট কমানোর পরামর্শ দেওয়া হয়: আলু, ভাত, নুডুলস এবং রুটি। ‘ব্রাউন’ কার্বোহাইড্রেট যেমন টোফু এবং শিরাটাকি নুডুলস, বাদামী চাল এবং মিষ্টি আলু রক্তে শর্করাকে কম বাড়ায়,” লেভিন চালিয়ে যান।
গবেষকরা উল্লেখ করেছেন যে xylitol এর মতো কৃত্রিম মিষ্টির কার্ডিওভাসকুলার নিরাপত্তা নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
চেন বলেন, প্রতিকূল কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্টগুলির সামগ্রিক ঝুঁকি কমানোর সর্বোত্তম উপায় হল মৌলিক বিষয়গুলিতে ফোকাস করা।
“একটি মিষ্টি ‘ভাল’ বা ‘খারাপ’ কিনা তা ফোকাস করার পরিবর্তে, লক্ষ্য হওয়া উচিত একটি সামগ্রিক খাদ্যতালিকা এবং জীবনধারার প্যাটার্ন যা হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।”